品牌: 熊老五
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扣肉在四川又叫烧白,安徽和东南部城市喜欢用梅干菜做扣肉,四川一般用宜宾特产芽菜做扣肉,作为一个重庆人,更喜欢芽菜做的扣肉。肉皮处理得不错,色泽金黄,发皱,肉片厚薄均匀。联系多蒸一会,让油多出来点,少吃点油,肥肉入口一呡就化,味道不错。剩下的芽菜可以用来做面条佐料。
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